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    大盤雞制作除了要準備食材還要準備哪些調味料

    發布日期:2022-03-04 作者:灼灼其華 點擊:

      大盤雞,又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食,20世紀80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜,主要用雞塊和土豆塊炒燉而成,還同新疆皮帶面搭配食用。


      材料:雞(雞腿,雞翅都可以),干辣椒,青椒,土豆,姜片,大蔥,豆瓣醬,糖,醬油,雞精,花椒粒,大料,啤酒。大盤雞料


      做法:1.雞和土豆切塊,青椒切好。如果用的是整雞也可以,沒有的話用雞翅或者雞腿也是可以的。先把肉放入涼水鍋里,加蔥姜料酒煮出血沫。把雞肉撈出洗干凈備用。

    大盤雞制作除了要準備食材還要準備哪些調味料

      2.鍋中倒油,放入豆瓣醬炒出紅油,放入雞肉翻炒,然后加入蔥姜大料進去翻炒,然后加入啤酒1瓶,接著我們可以放點大盤雞料,注意補點生抽和老抽,加入胡椒粉和白糖。


      3.大概燉10分鐘左右,湯稍微少一點,放入土豆,繼續燉。


      4.燉10-20分鐘左右,湯剩一半了吧。這時候嘗一嘗土豆,如果有點淡可以補點鹽進去。如果土豆熟了以后,我們這時候就可以放入青椒了,然后翻炒幾下就可以出鍋了。


      需要注意的是,我們除了要準備好的食材,相關的調味料也要選擇好,這樣才能做出美味的大盤雞。鄭州市綠香園調味食品有限公司生產有多種調味料,如有需要,可以聯系我們。


    本文網址:http://www.zwceqt.com/news/691.html

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