甜辣面醬和熟拌辣椒醬調味料怎么做

　　我們做菜的調味料有很多種，其中有些我們在家里是可以自己制作的，接下來小編就分享兩種醬料的做法：

　　一、甜辣面醬制作方法:

　　主料：豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜蓉、蔥米，干紅辣椒

　　輔料：植物油，香醋

　　方法

　　1.干紅辣椒適量剁碎，

　　2.把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油、胡椒粉、少許香醋一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料；

　　3.燒熱鍋，待油熱后，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再將混合料倒入鍋中，加入冰糖，改用小火，用手勺慢慢推勻即可。

　　注意事項

　　1.在炒制的過程中需要比較多的油，否則干澀影響口感；

　　2.甜面醬容易糊鍋，所以要不停的用手勺慢慢推勻;

　　3.豆瓣和甜面醬中均含有鹽分，所以在制作過程中無須另外加鹽巴了。

　　二、熟拌辣椒醬是一種做法非常簡單的調味醬。就是將辣椒醬和其他喜愛的配菜一起均勻拌勻，熟拌辣椒醬屬于徽菜系列。

　　所需食材

　　主料:辣椒醬2大匙

　　調料:白糖1小匙、水1小匙

　　制作方法

　　1.將所有材料混合，細細調勻就成了甜辣醬。