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燒烤(Grill),是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。
一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烤熟,烹調至可食用;現代社會,由于人類發明了多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
很多朋友喜歡買一些燒烤調味料自駕燒烤,那么什么時間更適合燒烤呢?燒烤要注意什么呢?就讓小編為大家介紹下吧:
五一至十一期間是燒烤較好的季節。
一是夏季適合戶外活動,尤其燒烤煙火比較大,而且周邊樹木生長旺盛,不易被點燃發生危險;
二是夏季氣溫高,烤出來的東西不需要反復加熱;
三是夏季水果蔬菜多,比較好找食材,而且燒烤適合配的冷飲、啤酒,一般人更喜歡夏天飲用;
四是旅游季節,比較容易同時開展其他游樂項目如釣魚等;
可并非所有的野外都適合燒烤,建議選擇風景好,交通便利的地方。一些林區和水庫區是禁止燒烤的,需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安 全,注意防火,燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木,下風口周圍不要有易燃物品。還要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤,防止一氧化碳中毒。一般來講春天、夏天和秋天都是適合燒烤的季節。大風天和雨天都不適合野外燒烤。
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